有时候早上起来太晚，根本没有时间准备复杂的东西。这个早餐吐司超级简单做，一共要不了3分钟，可是味道就跟去高级西餐厅吃到的Egg benedict差不多。牛油果的丰富浑厚配上萨尔萨（Salsa）的清新甘甜，加上流动的蛋黄的滋润，超级好吃有木有！
然后陪上一杯牛奶，新的一天从最健康的早餐开始～
牛油果的营养价值就不用我多说了（不知道的可以自己百度）它有“森林黄油”的美称。天知道我有多爱黄油，但是实在太肥了，牛油果真的是很健康的替代品。但是也不要吃太多，脂肪热量也蛮高的，一个大概300大卡左右，一天半个刚好。当然你要是不考虑热量减肥什么的，多吃一点也没关系。
我是用那种熟透了的，外面很黑里面很软，用叉子一压就能做酱的那种。
Salsa我是在Costco买的，超级好吃！Mango Salsa, 是Costco最出名的了，没吃过的赶紧跑去买！如果买不到Salsa，用西红柿代替也可以。
把吐司放入烤吐司机里面烤一下；没有吐司机的放到烤箱里面烤一下也一样。在等面包烤好的同时我们就可以把鸡蛋和酱都做好。
先在锅里面放一点点油，开火等油烧热。放鸡蛋，煎30秒到一分钟左右。关火，让余温把蛋白弄熟
把半个牛油果和Salsa混在一起，压碎了搅一搅。我有时候还会放一点点的果酱
组装摆盘：吐司拿出来，酱抹上去，再加上煎了一面的鸡蛋。一刀下去，蛋黄哗啦流出来，不知道有多美！～
- 鸡蛋我是只煎了一面，油烧很热了放鸡蛋，煎大概30秒关火，然后再等余温稍微热一下。我自己是喜欢吃稍微生一点蛋黄流动的鸡蛋的。吃不惯的可以多煎一会，正反面都煎一下也可以，不过可能放在吐司上面就太干了，不如放在旁边单独吃。当然，鸡蛋也可以煮成荷包蛋，我只是觉得煎比较快，烧水太麻烦而已。
- 牛油果和Salsa的比例也可以自己调。想要清新一点的多加点Salsa，想要rich一点的可以牛油果比例多一些！