
自家做的披萨就是棒啊!材料足足的,拉丝长长的,味道香香的!
| 饼皮材料(9寸四个量) | |
| 高筋面粉 | 450g |
| 牛奶 | 200ml |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 3g |
| 白糖 | 60g |
| 酵母 | 4.5g |
| 色拉油 | 30ml |
| 披萨酱的材料(3个9寸的量) | |
| 西红柿 | 1只 |
| 洋葱 | 半只 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 披萨草 | 3g |
| 罗勒粉 | 1g |
| 黑胡椒 | 1g |
| 盐 | 2g |
| 蕃茄沙司 | 30g |
| 色拉油 | 15ml |
| 白糖 | 15g |
| 配菜(2个9寸的量) | |
| 虾仁 | 24个 |
| 培根 | 4大片 |
| 青椒 | 1小只 |
| 洋葱 | 半只 |
| 马苏里拉芝士碎 | 120g |

用东菱T06面包机,倒入牛奶,盐,糖各放一角,倒入蛋液(留点以后刷表面),倒入面粉,挖坑将酵母埋入,然后淋上植物油,开始发面程序1小时40分钟。

发好的面团取出排气,分成四小团,盖保鲜膜略松驰5分钟。

取一块面坯擀成圆饼,放入9寸活底盘,用叉子将面饼扎出许多的小眼。

刷上披萨酱

撒点马苏里拉

洒上洋葱和青椒丝

加入炒至七分熟的虾仁和培根

撒上马苏里拉,烤箱200度预热后,放中层,上火180下火190烤12分钟

取出撒一层马苏里拉,继续烤3一5分钟出炉。
披萨酱做法:
将蒜剁成末,洋葱西红柿切丁,锅内加油,倒入翻炒,加入盐,糖,披萨草,罗勒粉,黑胡椒,蕃茄沙司,炒至粘稠状关火,盛入小碗备用。(如只做一个9寸披萨,剩余的酱可拌意面用)
面坯如只做一个9寸披萨,其余的面可做面包用。