这是某天半夜十二点 老公饿了 可是外面基本没有卖饭的 家里翻了半天除了粉条也没有其他菜了 我就做了这个快手麻辣粉 没想到老公喜欢的不得了 后来整天缠着我给他做这个饭 而我也乐得清闲 也愿意做这个饭 因为快啊
粉条用沸水煮八到十分钟 粉条要买好点的 煮完用凉水过一下 控水备用
把准备的各种菜用热水焯一下 备用 如果是生菜之类不用煮的 直接洗干净铺在碗底即可
准备一小锅水 煮沸
水开了之后把胡椒粉 鸡精 盐 葱花 蒜丢进水中 煮一到两分钟 味道出来 可以先尝一下 如果口味重的 胡椒可以稍微多放一点
把控干水分的粉条放进葱花汤里 菜也放进葱花汤里 再煮一分钟左右 把醋 酱油 花椒油 辣椒油倒进碗里
把之前煮好的所有东西倒进碗里 用筷子搅拌一下 就OK啦
1 我煮的是干粉条 粉条要买好点的不容易煮烂 如果粉条提前泡好可能煮的时间会相对少一些
2 在粉条快煮好的时候 葱花汤的锅就要同步架上了 这样可以利用焯菜和粉条过水的时间汤就煮好了
3 动作尽量要快 粉条控的不滴水即可
4 葱花汤尽量不要离开火 保持在最后倒进碗里的是沸水
5 如果口味重的人 各种调料可以相应的多放一点