可以用来做蛋糕,配雪糕,材料简单,有的版本是用罐头炼奶做,我总觉得好危险,怕罐头会爆了,所以就找到了另外一个方法哈根达斯有一个flavor就是Dulce de leche
所有材料倒锅里,开中火,慢慢搅拌
泡沫开始往上涌的时候,转小火,继续慢慢搅拌,如果上涌太快,就把锅离开火源几秒
当颜色变成焦糖色,关火,继续慢慢搅拌一小会,让温度降下来,可以加入香草精
装罐或用来做甜点,爆米花等
1. 注意不要煮过了2. 整个过程比较费时,要一个到一个半小时3. 牛奶可以换成椰浆,会有独特的风味