Dulce de leche

Dulce de leche的做法
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Dulce de leche的做法说明

可以用来做蛋糕,配雪糕,材料简单,有的版本是用罐头炼奶做,我总觉得好危险,怕罐头会爆了,所以就找到了另外一个方法
哈根达斯有一个flavor就是Dulce de leche

Dulce de leche的食材和调料

全脂牛奶1升
150g
baking powder2/1 tea spoon
一撮
玉米2table spoon

Dulce de leche的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料倒锅里,开中火,慢慢搅拌

  2. 第2步.

    泡沫开始往上涌的时候,转小火,继续慢慢搅拌,如果上涌太快,就把锅离开火源几秒

  3. 第3步.

    当颜色变成焦糖色,关火,继续慢慢搅拌一小会,让温度降下来,可以加入香草精

  4. 第4步.

    装罐或用来做甜点,爆米花等

小贴士

1. 注意不要煮过了
2. 整个过程比较费时,要一个到一个半小时
3. 牛奶可以换成椰浆,会有独特的风味

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