抹茶蒸糕

抹茶蒸糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄放入小盆，倒入牛奶，用打蛋器打匀

2. 第2步.

   再加入糖，再次打匀，留好备用

3. 第3步.

   蛋白打发，达到可以看见明显纹路就好了，不要打得太久

4. 第4步.

   混合面粉，抹茶粉，泡打粉和盐

5. 第5步.

   过筛，筛入之前准备好的蛋黄牛奶糖中

6. 第6步.

   挂到切半，只要看不到明显的干面粉就可以了

7. 第7步.

   加入1/3的蛋白，切半，拌几下就可以了，先不要完全混合

8. 第8步.

   蛋白快要完全混的的时候加入一部分甘纳豆(巧克力豆），留下一些待用，混合均匀，只要看不到明显白色的蛋白就可以了，不要一直搅啊搅

9. 第9步.

   给出的量大约可以做六人份，纸杯蛋糕模子让如布丁碗中，每只里面倒入月2/3

10. 第10步.

    之前留下的甘纳豆(巧克力豆)均匀撒在每只碗中，不需要混合，只要轻轻按一下，保证嵌在奶油里就可以了，不要全按下去

11. 第11步.

    水开后，转小火或者关火(为什么呢，因为烫，不怕烫可以省略)，布丁碗放入蒸锅中

12. 第12步.

    开火，水沸腾以后转中小火，蒸上13分钟

13. 第13步.

    13分钟后，用牙签检查一下是不是熟了，牙签插入蛋糕拿出后是干净的就是熟了。

14. 第14步.

    吃剩的蒸糕放在保鲜袋里冷藏，吃的时候用微波炉热一下就可以了，加热时间不要太长，只要保证温温的就好