苦瓜酿

苦瓜酿的做法说明

做法简单：苦瓜洗干净，切段，去子，用盐水泡一会，再用开水煮十多秒，捞出来，凉水泡着；肉馅放一个鸡蛋和香菇末，少量盐和儿童酱油拌均匀；把苦瓜捞出来，挨个挤一下水，这样也不大苦；然后塞肉馅，热锅放进去两头煎一下，会出来很多油，倒掉，留一点，放差不多过面的水，把姜末和蒜蓉末，料酒，儿童酱油，少量糖，一起煮至水干，稍微煎一会，出锅，不肥不腻少量苦味，非常棒