烙饼

烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉舀到盆里。

2. 第2步.

   倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。

3. 第3步.

   直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。

4. 第4步.

   面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。

5. 第5步.

   揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。

6. 第6步.

   把和好的面分成几份。

7. 第7步.

   将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。

8. 第8步.

   擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。

9. 第9步.

   拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。

10. 第10步.

    都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。

11. 第11步.

    把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。