黄鱼面

黄鱼面的做法步骤

1. 第1步.

   雪菜前一天买来洗净，用水浸泡一晚上（可以放白醋一起浸泡）

2. 第2步.

   小黄鱼洗净去头，去骨！撇片！（鱼头，鱼骨不要丢之后要熬汤的）

3. 第3步.

   鱼片用盐，料酒，水淀粉腌制20分钟

4. 第4步.

   雪菜在油里爆炒放盘

5. 第5步.

   姜切成丝油里炸成金黄色撩出！葱切成葱段

6. 第6步.

   之后再把鱼头和鱼骨头放进油里爆炒！把鱼骨头和鱼头全部炒碎，之后把烧开的热水倒入锅内，放点料酒。大火煮至10-15分钟！完毕之后把鱼骨头过滤。

7. 第7步.

   锅内放油（冷油的时候把鱼放进去）之后放豆豉鲮鱼酱油，水淀粉爆炒出锅就好。

8. 第8步.

   下面条，把下熟的面条放进之前熬制的鱼汤中！放点雪菜，把小黄鱼放在面上，再加葱段，姜丝点缀一下就好。味道鲜美