麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   去海鲜市场买回来的小龙虾，已经让老板去头抽虾线。

2. 第2步.

   洗干净，拿牙刷一点一点刷干净。自己吃，就是干净放心。主要胸腹部位。

3. 第3步.

   把调味料，葱姜蒜八角干辣椒切好备用。

4. 第4步.

   多放一点油烧热，放所有调味料和少量郫县豆瓣酱炒香，放入小龙虾。翻炒，加入盐，糖，几滴白酒，少量老抽。炒制3分钟后，加入一整听啤酒，我用的哈尔滨啤酒。中火炒制，直至汤汁收干。

5. 第5步.

   出锅前放一点鸡精。 除了八角，各种料一定要足。味道才美…