酸豆角做菜很开胃，腌制的时候也可以加一些其他菜，比如辣椒，黄瓜，萝卜神马的。我也是第一次做，有厨友要求发菜谱，那我就耍一下大刀，各位多多包涵哈⊙﹏⊙请忽略我小侄女的爪子，因为她怕瓶子会漏就使劲压着。。。这是什么奇怪的想法，小孩子太可爱了！
| 长豆角，花椒大料，盐 |
准备工作，把豆角和需要的食材洗干净然后摊开把水分晒干。需要用的容器清洗干净晾干，千万不要沾油。
一锅水，加一把花椒大料，依个人口味加适量的盐，煮开后晾凉，一定要凉透。
把晒好的豆角和其他蔬菜放进干净的容器里，把凉透的花椒水倒入容器里，一定要没过蔬菜，夏天一般5到7天就可以了，想要更酸的可以多放几天。
这样就可以静静等待了。