将葫芦刮成丝,加盐腌制五分钟左右。(依据个人口味)。
将葫芦丝中的水分挤压干净(这一步很重要),加胡椒粉,葱花。
加上鸡蛋,面粉。搅拌均匀。
锅里放油,加热后,用手将面团团成圆形。放入锅中。
两面煎成金黄色即可出锅。