前几天在楼下友德食抱着试一下的心态点了一碗酸菜肉丝汤米粉，没想到一吃根本酸爽得停不下来！仔细研究了下配料和汤底，发现并没有什么特别难得地方，于是今天决定在家试一试，发现，咦！不就是这个味吗！！！！感觉这个面好适合在空调房吃啊！！！
瘦肉切丝提前用油、盐、淀粉水腌制。酸菜、肉饼切丝备用。
热油下蒜末和干辣椒炸香，不喜欢太辣的可以把干辣椒提前捞出。放肉丝煸炒一分钟，放酸菜肉丝一起煸炒几分钟。
放一碗汤面的量的清水，根据自己的口味加入陈醋、生抽和盐，把酸菜肉丝汤煮沸。
另起一锅把面条煮熟，捞干码在碗底，倒入煮好的酸菜肉丝汤，撒上香菜葱末。大功告成！