蒸茄子

蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净随意切片或者切条，别太厚了。我这切的有点厚，下次改进。

2. 第2步.

   锅中倒入冷水，把茄子放进去，盖上锅盖蒸。待水沸腾再蒸5分钟，可以揭开锅盖用筷子戳一戳熟透了没有，如果没有熟透继续蒸，熟透了就盖上锅盖再蒸一会儿关火，不要立刻揭开锅盖，让它焖个2～3分钟再揭开盖子。

3. 第3步.

   把大蒜、小米椒切碎，倒入生抽、醋、麻油、胡椒粉等调味品调成酱汁，淋在蒸熟的茄子上。酱汁多调一点，淋完茄子后至少没过盘子底。

4. 第4步.

   洒上嫩绿的葱花，就可以端上饭桌了！