墨鱼瘦肉汤

墨鱼瘦肉汤的做法
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墨鱼瘦肉汤的做法说明

和奶奶学的家乡经典汤

墨鱼瘦肉汤的食材和调料

墨鱼1只
猪肉250g
料酒适量
适量
胡椒粉适量

墨鱼瘦肉汤的做法步骤

  1. 第1步.

    将墨鱼泡发 约泡一夜

  2. 第2步.

    墨鱼泡软后洗净切丝

  3. 第3步.

    将猪肉清洗后切成薄片

  4. 第4步.

    锅中加入油 将墨鱼用油爆一下舀出来

  5. 第5步.

    锅中加入适量水 水沸后墨鱼与猪肉一同放入汤锅

  6. 第6步.

    在锅中加入姜片及适量胡椒粉 开中火煮一个小时

  7. 第7步.

    一小时后开锅加入盐调味 最后关火撒上葱花

小贴士

如果想要比较软口感的墨鱼可以选用高压锅煮此汤 大约煮20-30分钟就可以了;

墨鱼煮之前一定要用油爆炒一下;

猪肉最好选择肥瘦相当的肉,猪展肉也可以

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