黄瓜小煎鸡

黄瓜小煎鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅和鸡腿切成1.5厘米见方的丁，加入白酒生抽腐乳汁姜末抓匀腌制半小时以上。

2. 第2步.

   黄瓜青红椒切丁备用

3. 第3步.

   关键一步，热锅凉油，将腌制好的鸡丁倒入锅中，不停翻炒，煸炒至汁水收干后继续煸炒至吐油，鸡肉比之前缩小，鸡皮上有金黄色即正好。

4. 第4步.

   锅中迅速加入青红椒花椒煸炒出香，加入糖，少许老抽，翻匀，要出锅前再加入黄瓜丁，翻匀出锅。