山西炒掐疙瘩

山西炒掐疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   如图，胡萝卜切丁（不放胡萝卜会更好次，这次算是尝鲜版）

2. 第2步.

   小米椒切段

3. 第3步.

   油菜洗净备好

4. 第4步.

   西红柿切丁

5. 第5步.

   青椒切丁

6. 第6步.

   蒜片切好备用

7. 第7步.

   鸡蛋打散，火腿切丁（忘了拍照）

8. 第8步.

   面和好

9. 第9步.

   擀薄，切好

10. 第10步.

    掐成如图煮熟、过凉水放好

11. 第11步.

    锅里放油、鸡蛋炒好，抄出、放油，油冒烟，放蒜片，蒜片爆香，放入青椒 ，放入小米椒，翻炒放入油菜胡萝卜，炒快熟，放入生抽，放入西红柿,炒熟放点十三香，鸡精，把过水的面放入，同时放入炒好的鸡蛋，火腿丁，以及蒜片，加适量老抽，盐，一勺黄豆酱活着豆瓣酱（如果一人量就只放半勺）翻炒调料入味即可出锅。香喷喷的炒掐疙瘩就出锅啦！