油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   去掉虾肠、剪掉胡须，清洗干净。烧沸水一锅 锅中放盐两勺 虾放进锅中焯水至虾变红色 倒入篮中沥水

2. 第2步.

   锅中放多量油烧沸爆香葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、桂皮、八角然后加入郫县豆瓣酱、老干妈豆酱

3. 第3步.

   倒入龙虾一起翻炒，加盐翻炒十分钟至龙虾变红。加入花椒油、适量生抽、老抽，白糖少许、白酒少许、啤酒一瓶淹没过龙虾。加入适量料酒小火煮开大火收汁即可。

4. 第4步.

   可以切青椒块、香菜段。色香味具全