蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓切碎，用少许朗姆酒泡下。

2. 第2步.

   黄油软化后加糖粉，搅拌均匀，用手动打蛋器搅打至顺滑颜色变浅，体积变大。也可以按照君之的方法不打发。

3. 第3步.

   分次加入蛋液，每次搅打至蛋液被吸收再加下一次。

4. 第4步.

   加入蔓越莓碎，拌匀。

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，拌匀。

6. 第6步.

   搅拌成团。用油纸把面团整成长条形（宽约6CM，高约4CM），放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

7. 第7步.

   烤前取出用刀切成厚约0.6CM的片，放入烤盘。

8. 第8步.

   烤箱预热165度，中层，约15-20分钟，边缘有点上色即可。