极品芋儿肉冻羹，
做法简单，用料普通。芋头有丰富的营养元素，有益胃、宽肠、通便等功效，肉皮富含丰富的胶原蛋白和维生素e，可以起到美容丰胸去雀斑锁水防皱等作用。用最常见的食才做出既好吃，又有美容功效的佳品。特别适合孩子开胃，佐餐。
将芋头切块煮熟
将肉皮切成0.5厘米的肉丁。
将老姜切成1.5毫米颗粒状，小葱切细。
加15克食用油烧热后，将肉粒放入锅中爆炒，然后再把姜粒放入其中，炒5秒钟。再将煮熟的芋头放入锅中。用力将芋头压泥状。加入少量的水。然后加入一点盐和鸡精，进行调味。当锅内煮成粘稠状，便可起锅。再将葱末放入其中，搅拌均匀，即可食用。