鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，
鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
只需要15分钟即可做出美味的鱼头豆腐汤，做法也相当简单，汤汁浓郁可口，日常家庭常备汤饮噢！
鱼头切块放料酒2勺，姜3片，盐少许腌制
锅里热油放入鱼头煎至表面微黄，倒入一汤碗水，大火烧开煮上10分钟
放入切好的水豆腐，继续煮上5分钟。
最后放入切好得葱段，一些盐，少许鸡精。
出锅
要想有奶白色的汤汁，最关键的一步就是煎鱼，只有剪过才能熬出奶白的汤汁。