喷香豇豆饭

喷香豇豆饭的做法步骤

1. 第1步.

   先把姜放进肉沫里腌一会儿

2. 第2步.

   准备好豇豆，最好泡一会儿

3. 第3步.

   把米淘了倒进锅里，然后放淹过米的水

4. 第4步.

   等米煮到八分熟，接近开花的样子，喜欢硬就少煮一会儿，然后把米汤滤出来，待用

5. 第5步.

   热锅倒油，等油烧老了放肉沫进去，待肉沫里的油基本榨干的时候放花椒和料酒

6. 第6步.

   把豇豆倒进去，放盐（多放点），盖上锅盖焖，可以稍微加一点点水，不加也可，中途翻几次

7. 第7步.

   等豇豆差不多熟了把刚才八分熟的米倒进去

8. 第8步.

   最好把米铺均匀，然后用筷子戳很多洞出来，让它稀疏多孔，米汤才能漏下去

9. 第9步.

   舀少量米汤进去，盖上锅盖转大火煮，看见冒烟了就转小火，闻到焦香味就可以关火了，关火之后再焖一会儿

10. 第10步.

    煮好之后拌均匀就可以吃啦，干香的肉沫再配上耙豇豆，不要其他菜也可以吃一大碗，饭后还可以喝米汤，美哉