芒果雪媚娘

芒果雪媚娘的做法
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芒果雪媚娘的做法说明

夏天弟弟喜欢吃很多冰激凌,我觉得那样对脾胃不好,正好雪媚娘没那么冰,还能解他的馋,我就动手弄给他吃咯!夏天一切软软的水果都能往里面放~

芒果雪媚娘的食材和调料

50-55g
30g
糯米粉125g
粟粉(玉米淀粉35g
牛奶200g
黄油15g
糯米粉糕粉20-30g
淡奶油125g
8g
12-13小份

芒果雪媚娘的做法步骤

  1. 第1步.芒果雪媚娘的做法步骤 第1步

    取小碗,糖化入热水,一起加入大碗里的牛奶中

  2. 第2步.芒果雪媚娘的做法步骤 第2步

    糯米粉和玉米淀粉加入上面的牛奶里,搅拌,用滤网筛几下

  3. 第3步.芒果雪媚娘的做法步骤 第3步

    覆上保鲜膜大火蒸30分钟,成奶糕状

  4. 第4步.芒果雪媚娘的做法步骤 第4步

    黄油隔热水融化,加入蒸好的奶糕,搅拌均匀

  5. 第5步.芒果雪媚娘的做法步骤 第5步

    奶糕很粘稠,用筷子慢慢戳戳,划拉划拉,要有耐心。然后盖保鲜膜后室温下降温15分钟,然后再在冷藏室里放15分钟。(如果直接把很热的放进冰箱里,我怕母亲大人揍扁我٩(ŏ﹏ŏ、)۶)

  6. 第6步.芒果雪媚娘的做法步骤 第6步

    在降温奶糕的30分钟里,我们来制作糕粉、切水果还有打发奶油。 一般是放锅子里炒,我怕弄焦了,就放烤箱里烤,在边上看着别焦,不时打开用筷子翻翻就行了。(这烤箱是爸妈结婚时候的,老古董了TTTT温度都不能调,烤粉的时候我真是胆战心惊啊~~~)

  7. 第7步.芒果雪媚娘的做法步骤 第7步

    淡奶油隔冰水打发,糖8g分三次加入

  8. 第8步.芒果雪媚娘的做法步骤 第8步

    手沾上粉以后取约20-30g奶糕作为一个小剂子,放在糕粉里滚一下,然后取出捏扁(或者在小碗里摊),做皮子。两边要薄一点,中间厚一点。

  9. 第9步.芒果雪媚娘的做法步骤 第9步

    放一小勺奶油,放上水果,在盖上一小勺奶油。

  10. 第10步.芒果雪媚娘的做法步骤 第10步

    每两对对边相对折,呈图中的样子

  11. 第11步.芒果雪媚娘的做法步骤 第11步

    然后再把四个角两两对折起来。反正想办法包住就好。

  12. 第12步.芒果雪媚娘的做法步骤 第12步

    然后取纸托倒扣在雪媚娘上面,一翻过来就可以放在盘子里啦!全部做完以后盖上盖子或者保鲜膜进冷藏室冰1-2小时就可以享用咯!

小贴士

这样的用量我做了13个,手掌能握住的大小,这样的量一顿全家人吃正好啦,太多了不好保存。

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