粉丝蒸扇贝（蚝油版）

粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤

1. 第1步.

   扇贝清水浸泡解冻

2. 第2步.

   准备大蒜切碎，小红椒切碎，粉丝泡水，喜欢葱末可以准备适量

3. 第3步.

   泡好的扇贝肉洗净，周围的皮去掉，开始腌制，放入料酒，生抽，蚝油，腌制10分钟

4. 第4步.

   贝壳洗净留着备用

5. 第5步.

   泡好的粉丝用筷子卷好放入贝壳

6. 第6步.

   炒锅倒油将蒜末炒至发黄，加少量香油

7. 第7步.

   将粉丝，扇贝肉放入贝壳，加入炒好的蒜末，葱花，小红椒，放入蒸锅

8. 第8步.

   上锅蒸10分钟，出锅后，用生抽，蚝油加水调汁，淋入蒸好的扇贝，过程中不用放盐

9. 第9步.

   为了去腥还放了姜丝，蒸好之后可以去掉姜丝，此步骤也可省略