椰香紫米糕/椰香血糯米糕

椰香紫米糕/椰香血糯米糕的做法步骤

1. 第1步.

   血糯米筛去灰尘，淘澄干净后沥水。

2. 第2步.

   中火炒到颗粒分明，控干水份。

3. 第3步.

   用料理机打粉，我有强迫症，必须保证打到都能过筛，如果不介意颗粒感的，随意哈～中火翻炒到熟，具体时间也没看，我的法则就是米香越来越明显，然后开始闻到一丁点焦味就可以关火唠。

4. 第4步.

   倒入椰奶、椰浆、绵白糖，拌匀结团，水份不当心多了的话，开中火翻炒到干松不粘手就好。

5. 第5步.

   每份50g，在秤上垫个保鲜膜，称好后直接隔着保鲜膜捏团。

6. 第6步.

   用50g的月饼模压，花片上包个保鲜膜，防黏。可以做12个。