烤芝士蛋糕-8寸

烤芝士蛋糕-8寸的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪.奶油.黄油.砂糖 1 .用盆 隔水 加热.搅拌均匀柔滑

2. 第2步.

   倒入 牛奶/或水.搅拌均匀柔滑.离火

3. 第3步.

   离火后.加入 .蛋黄.搅拌均匀 再筛入.面粉.搅拌均匀即可 此是完成的“面糊”

4. 第4步.

   蛋白 &砂糖2.   打法成 “蛋白霜” （抬起打蛋器.有直立的尖尖角.就可以了）

5. 第5步.

   蛋白霜 分两次 加入面糊. 拌均匀（注意别消泡） 离台面25cm的高度.将蛋糕糊 倒入8寸 模具 （我用 不沾固底的） 用牙签在倒好的糊里.搅拌几下 后 再轻振2-3下 .帮助排出 大的气泡

6. 第6步.

   烤箱提前预热140度. 入烤箱 （140度.上下火）烤 60分钟. 关火室温放10分钟.脱模 就OK啦^_^