蚵仔煎

蚵仔煎的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜牡蛎，买回来用生粉、盐加水泡一下，然后冲洗干净，沥水备用。

2. 第2步.

   鸡蛋三个，搅匀备用。滴蒸酒几滴，盐适量。

3. 第3步.

   香菜，洗净切碎。

4. 第4步.

   用沸水将新鲜牡蛎烫1分钟，沥水备用。

5. 第5步.

   牡蛎稍微凉一下，和香菜一起倒入搅匀得蛋液里。拌匀。

6. 第6步.

   大火烧热油，倒入蛋液，转中火，勿动。

7. 第7步.

   煎熟一面，可翻过另一面继续煎，两面煎至金黄色即可！

8. 第8步.

   香～