产地：云南性质：下饭菜，面臊子意义：定情菜经过：爸妈耍朋友的时候去云南石林旅游，吃到了这道无比美味送饭的菜，于是把它带回成都。20多年来，每到夏天，红海椒一泡好，我爸就会炒来吃，然后给我重复一遍这道菜的来历。于是，我就说这是他们的定情菜。
准备阶段：所有食材剁碎
炒制阶段： 1.加清油，炒肉末。 2.泡红椒和榨菜都是即食的，待肉末7分书的时候加泡椒入锅，炒出泡椒味再下榨菜翻炒。
泡椒和榨菜都较咸，放盐需谨慎，视个人口味而定。
