棒棒糖蛋糕（磅蛋糕配方）

棒棒糖蛋糕（磅蛋糕配方）的做法步骤

1. 第1步.

   材料大合照 黄油软化至可轻松按压状态。 泡打粉和低筋面粉轻轻混合。

2. 第2步.

   加入全部细砂糖。

3. 第3步.

   手动搅拌几下后，开始高速打发。

4. 第4步.

   打发至颜色变浅变顺滑，并且呈羽毛细絮状，看起来非常轻盈。

5. 第5步.

   分次加入鸡蛋，必须要逐次加入，完全搅拌均匀后再加。

6. 第6步.

   分次筛入低筋面粉，搅拌均匀后再筛下一次。

7. 第7步.

   滴入香草精拌匀。

8. 第8步.

   装入裱花袋，烤箱上下火预热180℃，硅胶模轻轻刷一层色拉油或黄油。

9. 第9步.

   装模，要比模具略高出三分之一，烤箱调整至上下火160℃，中层15～20分钟，视个人烤箱而定。

10. 第10步.

    隔水熔化巧克力，我用的是巧克力熔炉。

11. 第11步.

    蛋糕出炉后立即掀开模具盖子，放凉一点后慢慢脱模，纸棒沾一点巧克力浆后插在蛋糕里凝固一下，留意不能插穿蛋糕。

12. 第12步.

    纸棒固定好的蛋糕就可以进行巧克力淋面，放进巧克力浆里往下45度斜斜地转一圈，把多余的巧克力流回去。

13. 第13步.

    可以在巧克力未干洒上糖珠，糖针，椰蓉等，然后把蛋糕竖立起来吹干，想快点干透就给它叹空调吧。

14. 第14步.

    也可以等巧克力干透后用巧克力装饰笔描花，各种各样的装饰都可以，自由发挥。

15. 第15步.

    也可以熔化白巧克力，进行调色。

16. 第16步.

    待巧克力干透后套上包装袋，封口。

17. 第17步.

    打包送人。

18. 第18步.

    成品。