三色炒虾仁

三色炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁要洗干净，去掉虾线（网上买的熟虾仁可以省去虾线这一步），在碗里加入适量白酒/黄酒，2勺味精，2勺盐，以及蛋清，搅拌均匀

2. 第2步.

   碗里放入洗干净的虾仁，拌匀，同时加入3小勺淀粉，搅拌均匀后放入冷藏室腌制20分钟左右（时间自控，控制在40分钟内适宜）

3. 第3步.

   胡萝卜、黄瓜洗干净了之后切丁

4. 第4步.

   玉米也洗干净装盒

5. 第5步.

   在锅中加入油，将虾仁下锅炒，炒到变色以后捞出放在一边

6. 第6步.

   利用炒虾仁剩余的油，放入胡萝卜、黄瓜丁、玉米粒，加入1勺盐，1勺味精，调味翻炒

7. 第7步.

   加入炒好的虾仁，翻炒均匀，试味，根据实际情况再加少许盐，关火

8. 第8步.

   摆盘，搞定