虾仁韭菜鸡蛋饺子

虾仁韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

1. 第1步.

   和面：面粉加1只鸡蛋加少许盐加水和面，揉到案板上无面粉为止，醒1h。

2. 第2步.

   备馅：韭菜洗干净切碎放碗里备用，3个鸡蛋煎好剁碎放凉，虾剥好去线用酱油腌制

3. 第3步.

   赶皮：将面团揉成长条切成10g左右一个的小剂子，揉圆待赶皮。

4. 第4步.

   和馅：将鸡蛋和虾仁倒入韭菜加少许油少许盐和小茴香粉，拌匀。

5. 第5步.

   包饺子：赶皮包饺子。

6. 第6步.

   下饺子：水烧开后将饺子下进去，水开立即浇碗凉水，再反复2次，盛盘开吃。