全麦韭菜盒子

全麦韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   #饼皮制做 1、在面盆中加入全麦粉，然后边慢慢加水边用筷子搅拌成絮状，同时有些许干粉存在。如大图 2、把1揉成面团。如果面团干就加些水，如果粘手则加些面。注意水或面粉都要每次少加，以便撑握面团的湿度 3、面团放干净容器中盖好盖子，静置

2. 第2步.

   #准备好面后开始准备馅料 1、韭菜洗净控干 2、鸡蛋去壳搅散

3. 第3步.

   #馅料 韭菜 1、把控干的韭菜切去顶端不要。如果还有很多水，可以用厨房用纸吸干。 2、切末，前端切的短些后边叶子可以切的长些。 3、放干净大点的盆里待用

4. 第4步.

   鸡蛋 1、搅散的蛋液中加盐（此时加的量为全部盐的四分之三。具体多少，我没称。各位酌情）打均

5. 第5步.

   2、炒锅上火，小火。（我用电磁炉煎炸档130度） 3、锅温热时放入蛋液，薄铲不停的把凝固在锅底部的鸡蛋铲到锅边，直至全部炒好，关火。其间注意调整火力，不要糊了。 4、将炒好的鸡蛋用锅铲切碎。如图

6. 第6步.

   #拌馅儿 将蛋碎倒入韭菜末中加入剩下的四分之一盐拌匀即可。这时也可以再放入一个鸡蛋液拌匀（可使吃时馅儿不散落），但会影响包时放馅儿。不建议新手做

7. 第7步.

   #包盒子 1、案板上撒薄粉（面粉），将省好的面团揉一会儿（3、2分钟）分割成12份小面剂子。撒薄粉擀成圆薄皮（不太圆也没关系）

8. 第8步.

   2、饼皮上半边放上馅儿（多放一些），留出一点边。 3、对折，中间捏劳。再将一边捏劳。然后由捏住的一边向另一边轻轻挤压出空气捏劳，成半月状。用手指轻压边缘，压出花边。即可 4、重复前面3个步骤做出12个盒子丕

9. 第9步.

   5、平底锅小火刷油放入盒子丕烙至两面金黄就可以到盘里来了 我用的是电饼铛，比较省事。直接选择馅饼档就可以了，不用管火力。