红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼切块后 （带血额）撒盐到鱼块表面 腌制15mins （多余的鱼块 同法腌制好 放入冰箱保鲜区等待下次做，最好一到两天内吃完）后 用水洗尽备用

2. 第2步.

   油入锅烧热后关火

3. 第3步.

   把生姜丝 辣椒 野山椒 入锅 开火

4. 第4步.

   配菜烧香后 入鱼块 翻炒几下

5. 第5步.

   加酱油调色

6. 第6步.

   加水刚好漫过鱼块

7. 第7步.

   加糖若干调鲜

8. 第8步.

   加红油豆瓣大火烧 可以再放入一些大蒜块

9. 第9步.

   盖盖子大火烧至水少后给醋 用淀粉收汁

10. 第10步.

    入盘