西红柿营养丰富，含有大量VC，是美白佳品。这个方子的量做出来刚好够两人吃，做法也很简单。夏日炎炎，为他做顿清爽新鲜的爱心午餐吧~
鸡蛋搅拌好加少许盐，倒入油锅炒至嫩黄，注意鸡蛋不要炒老了。西红柿洗净去皮，切块，不要切太碎。生姜切碎。把鸡蛋拌入西红柿中，加入生姜碎，少量黑胡椒粉，适量盐。搅拌均匀，把拌好的馅儿放入冰箱冷藏，开始和面。
醒面，擀饺子皮。将冷藏的馅儿拿出来，就可以包啦。
水烧开下饺子，就完成啦，新鲜美味。
1，西红柿汁液多，把馅儿放入冰箱冷藏会比较容易包。
2，个人认为鸡蛋炒嫩入馅儿比较鲜美可口。
3，不一定要放姜，可以依个人口味加入姜蒜。我放姜除了喜欢姜味外，还因为姜有极好的驱寒功效，比较适合女生~