菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   将#汤种 的的材料混合 并搅拌小火加热 直至粘稠糊状 然后 摊冻 备用

2. 第2步.

   将#基础面包 的酵母加水混合成酵母水

3. 第3步.

   将#基础面包 剩余的材料（除了黄油外）＋酵母水　混合，全面揉搓

4. 第4步.

   把揉成一团的面粉，加入黄油，继续揉搓，直至光滑

5. 第5步.

   把揉好的面团　放入较深的盆子　封上保鲜纸　发酵50分钟

6. 第6步.

   发酵好的面团 拿出 揉搓挤压出全部的空气后 充分揉搓后平均分成八个圆的小面团

7. 第7步.

   把小面团放在铺好牛油纸的烤盘中 盖上保鲜膜 进行45分钟发酵

8. 第8步.

   #菠萝皮 的材料全部混合 压实 用保鲜膜卷好 放在冰箱冷冻15分钟

9. 第9步.

   冷冻好的菠萝皮 平均分成8份 用擀面杖擀成较薄的圆形 盖在发酵好的面包上

10. 第10步.

    烤箱预热180度 5分钟

11. 第11步.

    烤前 面包表面扫上蛋浆

12. 第12步.

    放入烤箱中层 上下火180度15分钟