水果酸奶裸蛋糕

水果酸奶裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白 蛋黄分离在两个干净的无水无油的盆中

2. 第2步.

   用打蛋器中低速打蛋白

3. 第3步.

   打至细腻纹路状态，加入20g细砂糖，继续打发

4. 第4步.

   打到湿性发泡阶段，弹头拉起蛋白霜呈弯曲状态

5. 第5步.

   加入20g砂糖高速继续打

6. 第6步.

   打至蛋白可以拉起直立不弯曲尖尖角，蛋白就打好了

7. 第7步.

   蛋黄中加入20g砂糖，中速搅打成颜色发浅的细腻蛋液，使糖和蛋液充分融合。

8. 第8步.

   将打蛋器开至最慢档，沿盆边缓缓加入色拉油，边加边低速搅拌至彻底均匀

9. 第9步.

   沿盆边缓缓加入牛奶，边加边低速搅拌至彻底均匀，筛入低粉

10. 第10步.

    筛入粉类后，打蛋器先不开动，手持打蛋器手动搅拌面糊至极本混合；打蛋器开最低档，低速搅拌半分钟、至面糊均匀无颗粒

11. 第11步.

    将蛋白和蛋黄糊分三次混合搅拌、至最后全部混合迅速搅拌均匀，倒入模具中，震荡 震出气泡。

12. 第12步.

    送入预热好的烤箱，放中层，175度，35分钟，上下齐火烤

13. 第13步.

    烤好后你会看到蛋糕蓬到最高处后已经开始回落

14. 第14步.

    时间到后，取出蛋糕倒扣至彻底凉后准备脱模

15. 第15步.

    脱模完成后 将蛋糕切片 备用

16. 第16步.

    淡奶油 中加入酸奶 打发，随性涂抹至蛋糕中间 ，加入各种水果，顶层采用淋浇方法 倒入淡奶油 装饰后 ，最顶端撒少许糖粉 即可