营养丰富，老少皆宜
鸡肉，土豆，尖椒，切块。其他准备好。
用糖，酱油，老抽，花椒面，豆瓣酱，腌制鸡肉，拌匀。
锅中倒油，放入土豆快翻炒至五六分熟，捞出备用。
锅中放油，立即放入糖，不停搅动，看到有飘起的似泡沫的糖，放入鸡块翻炒，放入少于盐，料酒。看到肉皮紧致，加入热水。加热水会更香的，亲。
水开之后，放入八角，小火慢炖，十五分钟左右，加入适量盐，放入土豆，至熟透。放入尖椒翻炒稍许出锅即可。
不要怕麻烦，耐心一点。
盐一定要放两次，才会鲜而不咸。
这样炖的鸡肉里面不会干，单吃鸡肉都很香的，个人不喜欢太油，单做鸡肉油少了易糊还不好吃，稍微多来点又很腻，所以一直加菜做的，菜会让鸡肉不再油，又吸收了肉的香味，超级好吃，姐妹们，期待你们的美食哦！
