挤挤小面包之16连拍

挤挤小面包之16连拍的做法
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挤挤小面包之16连拍的做法说明

简单的小餐包玩出新花样,好吃易做更好玩,送给小朋友倍有面子,快来试试吧!

挤挤小面包之16连拍的食材和调料

高筋粉250g
低筋粉50g
鸡蛋50g
150g
白砂30g
3g
奶粉12g
酵母4g
黄油30g
热狗香肠适量
巧克力适量

挤挤小面包之16连拍的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料除黄油、热狗香肠外全部扔入面包机,启动一个和面程序(约23分钟)。

  2. 第2步.

    加入软化的黄油再启动一个和面程序(约23分钟)。

  3. 第3步.

    手工揉面滚圆,发酵到2-2.5倍大,手指戳洞不回弹。

  4. 第4步.

    面团排气后,分割成35g16个小面团松弛15分钟。

  5. 第5步.

    滚圆整形、整齐排列放入模具中,38度温暖湿润处发酵至2倍大。

  6. 第6步.

    面包表面刷蛋液。

  7. 第7步.

    热狗香肠切薄片摆放在面包上。

  8. 第8步.

    入烤箱170度25分钟左右。

  9. 第9步.

    出炉脱模放凉。

  10. 第10步.挤挤小面包之16连拍的做法步骤 第10步

    用裱花袋融化的巧克力液画表情。

小贴士

1、这款面包最好要揉到完全扩展阶段,这样才有拉丝,面包才够松软。我的面包机两个和面程序刚好到完全扩展,如果不到的话,最好再手工揉一下。
2、蛋液最好用蛋黄加一点点水,这样烤出来颜色会比较均匀。
3、挤挤小面包可以充分发挥你的想象,画成各式各样的卡通人物,亲们,来脑洞大开吧。

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