备好面粉及酵母。
加入清水揉至光滑。
醒发好后备用。
莴笋叶焯烫控水改刀。
炒好鸡蛋,剁好榨菜末,再将焯好的莴笋叶改刀。
加入适量细盐调味。
将拌好的馅料包在面皮里。
包好后入隔水。
入蒸锅隔水蒸制十分钟后再焖一下即可。
莴笋叶最好是直接剁细碎,或是用细盐搓腌至出水。