在台湾当了半年的交换生
最开心的事情就是经常会偶遇许多日式小店
尤其是在新旧交融的台南
经常会在某个小巷与一间精致的日式小店不期而遇
在离开台湾之前最后去了一次台南
赤坎楼附近找到一家超赞的日式居酒屋
里面的鲔鱼葱丼完全惊艳到我
默默记下口感回来照做了一份
味道还是有稍许不同
但是也还是很好吃哦
总之是很快手又好吃的一道家庭日料
先蒸一锅米饭吧
蒸米饭的时候把鱼肉切成块
再切个葱花
味啉用开水稀释 最好可以用牛肉高汤 没有也没关系 加柴鱼汁加一点芥末放在碗底
米饭蒸好以后 盖在上一步的酱汁上 先盖一半 在抹一点芥末[量力而行=￣ω￣=] 再盖一半米饭
铺上厚厚的葱花 [不要怕 我也超级不喜欢葱花但是成品不会有太浓烈的葱花味 大概因为有生鸡蛋和芥末中合口味吧]
鱼肉盖在葱花上 因为是自己做的所以完全不客气的放了好多鱼肉哈哈
最后敲一个生鸡蛋 完工~
这是在店里吃到的 还加了蒜蓉 但是我不爱吃蒜所以这次就没加
拌起来吃