玛格丽特

玛格丽特的做法

3人浏览0人收藏大宇杰

玛格丽特的做法说明

住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感

玛格丽特的食材和调料

煮熟的蛋黄	2个
黄油	100g
玉米淀粉	100g
低粉	100g
盐	1g
糖粉	60g

玛格丽特的做法步骤

第1步.
将煮熟的蛋黄用筛网筛好备用

第2步.
蛋黄筛成如图中的细绒

第3步.
黄油软化加入糖粉

第4步.
用打蛋器搅打均匀

第5步.
搅打好的黄油加入筛好的蛋黄细绒

第6步.
再次搅打均匀

第7步.
分别称好玉米淀粉和低粉，然后加入搅打好的黄油中

第8步.
用手将其揉匀，放进保鲜袋里，放进冰箱冷藏30-40分钟

第9步.
将面团搓成一个个小球，放入烤盘

第10步.
用大母手指按成如图所示

第11步.
烤箱预热，170度，烤20～25分钟

第12步.
烤完冷却，然后装入包装袋

小贴士

本人所有图中做的是5倍的量，大家可以根据自己的需求改变分量

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