自上次做泡椒凤爪到现在有两年时间了，上一次把自己的手划了一个大口，从此对做这玩意就有了阴影。 时间总可以使人淡忘很多伤痕，手指的伤痕只有细细一条了。其实那些痛不过是生活的小插曲而已，多少痛不都挺过来了吗？
1，原料准备：先处理鸡爪，指甲用剪刀剪掉，切成两半，也可以不切。嫩姜切丝，大蒜子切末，辣椒切末。 2，锅里烧开水把鸡爪烫熟，过凉水洗掉油。 3，把鸡爪和所有的原料调料拌一起，腌入味即可。最好是腌12小时以上。
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