试验了几种做法，最终摸索出的一套做法，用蚝油和可乐来代替酱油，爱吃甜口的人会喜欢。
鸡翅中洗净，每个用刀开两道口，方便腌制入味。
鸡翅中加葱花、姜片、盐、蚝油，如果有也可加点料酒、五香粉，下手抓捏鸡翅，让调味料充分抹匀。腌制至少半个小时。
起油锅，下鸡翅煎（也可以多油炸），小火煎至鸡翅变色泛黄，捞出。
锅里留一点底油，放入煎好的鸡翅，倒入可乐，差不多没过鸡翅即可（不需要全部没过，可乐太多颜色会很重）。小火慢炖一会。待可乐汁收了一半，转大火收汁。此时需不停搅拌以防糊锅，等汁收得差不多，就可以关火装盘啦~
最后大火收汁时一定要不停搅拌，防止糊锅。注意不要把汤汁收干，留少量浓稠的汤汁，拌米饭绝对美味。