培根面包

培根面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油发完成揉面，第一次发酵至两倍大。

2. 第2步.

   发酵好的面团排气、揉圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   松弛结束，把面团擀成大片的长方形，在三分之二的面团上均匀地撒上切碎的培根碎和车达芝士碎。

4. 第4步.

   把未铺馅料的三分之一面片往里折，再把另一边有馅料的三分之一往里折，然后用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。

5. 第5步.

   取出冷冻过的面团，擀开成大片长方形，均匀地分割成8份长条。

6. 第6步.

   每份条状面团两头反向旋转后，两头并整成麻花状，放入模具中，制作好所有的面团，然后进行第二次发酵。

7. 第7步.

   发酵好的面团刷上全蛋液，烤箱170度烤18-20分钟左右。