干果土司

干果土司的做法
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干果土司的做法说明

土司面团方子来自《学作面包の顶级入门书》

干果土司的食材和调料

高粉250g
12.5g
5g
奶油20g
酵母2.5g
牛奶195g
果干提子干蔓越莓干皮丁、柠檬皮丁)100g

干果土司的做法步骤

  1. 第1步.

    面团揉好,基础发酵50分钟。

  2. 第2步.

    面团分三份,滚圆,中间发酵10分钟。

  3. 第3步.

    整形,最后发酵50分钟。

  4. 第4步.

    180℃,烤50分钟。

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