外面买的鸡爪子不干净，自制酱凤爪30分钟无需看管，下酒零食，解馋又补充胶原蛋白，干净又卫生！
| 凤爪 | 1500g |
| 香叶 | 几片 |
| 桂皮 | 几块 |
| 大料 | 两三个 |
| 花椒 | 若干 |
| 麻椒 | 若干 |
| 腐乳 | 两块 |
| 腐乳汁 | 小匙一匙 |
| 干红辣椒 | 多一点10-20粒 |
| 小茴香 | 若干 |
| 冰糖 | 少于 |
| 生抽 | 大匙一匙 |
| 老抽 | 小匙一匙 |
| 耗油 | 大匙一匙 |
| 醋 | 小匙一匙 |
| 水 | 一大碗 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 盐 | 最后加入适量 |
凤爪洗净去指甲，用剪子剪去即可，焯水
配料里除凤爪之外的料备齐
凤爪和配料放入锅中加水，大火烧开后转小火炖约30分钟加盐即可出锅。保留一些汤汁更入味道！