纯手工蝴蝶酥

纯手工蝴蝶酥的做法步骤

1. 第1步.

   除裹酥皮用的黄油外统统混一起，揉成光滑的面团

2. 第2步.

   盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

3. 第3步.

   将剩下黄油切小块放在保鲜袋，用擀面杖擀成一大片放冰箱冷冻

4. 第4步.

   将松弛好的面团放按板上，提前在案板上撒上一层薄粉，目的不要粘在按板上，尽量把面团擀成长方形

5. 第5步.

   取出黄油，放在当中，面皮要是黄油的三倍大小

6. 第6步.

   两边盖起来，并挤出气泡

7. 第7步.

   依次重叠依次用擀面杖按压，五次左右

8. 第8步.

   表面涂点清水然后撒点砂糖，并用擀面杖推压下，让砂糖嵌在面皮上

9. 第9步.

   两边卷起来

10. 第10步.

    切三到四厘米厚的小片装，切完后软软的酥皮会变形，这时我们需要整理下形状

11. 第11步.

    铺上油纸，依次放在烤盘上。烤箱预热200度，入烤箱烤20分钟再拿出来撒砂糖，再烤五分钟就可以啦！