光滑甜馒头

光滑甜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将酵母溶于45g的温水（不烫手）

3. 第3步.

   将剩下的水、绵白糖、溶解了的酵母、玉米油与面粉混合

4. 第4步.

   揉成光滑面团。三光标准：手光、盆光、面团光。可根据面粉湿度，加水或者减水。

5. 第5步.

   揉好的面团静置5到10分钟后再揉面排气。排气的时候先擀开，擀成长方形面片再折叠揉面，再擀开，这样重复擀开排气

6. 第6步.

   擀好后的面片，在上面涂一层水，之后开始卷面片。卷成条状后，接口朝下，切割8等份，修边。

7. 第7步.

   其中一份馒头做成了刺猬，眼睛是黑芝麻。

8. 第8步.

   蒸锅中加入35摄氏度的水，馒头置于锅中，发酵约50分钟，待馒头体积增大一倍后，开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖10分钟。

9. 第9步.

   蒸好后的馒头不要急于揭开锅盖。先焖10分钟，再揭开锅盖一小部分，等热气散出2分钟，才完全揭开锅盖。

10. 第10步.

    宝宝很爱