蒜汁炸排骨

蒜汁炸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切成小块用开水浸泡  最好选用纯小排

2. 第2步.

   排骨去血腥后 加料酒 生抽 白糖 盐 鸡精腌制入味 最好四个小时 我都是晚上腌好放入冰箱第二天中午吃

3. 第3步.

   蒜切末 放入碗中 加白醋 一点生抽 搅匀 白醋不要太多 看个人口味 如果喜欢酸一点的就可以多加

4. 第4步.

   锅中倒入油  多倒些 炸排骨后的油可以倒在碗里炒其他菜 这时腌好的排骨洒上淀粉 把排骨裹上 用手抓匀  油烧热 排骨一个一个放入锅中 用中小火 不时的翻翻面 直到炸到外表焦黄 即可出锅

5. 第5步.

   出锅后 把调好的汁洒在排骨上面即可