鲜笋虾卷

鲜笋虾卷的做法步骤

1. 第1步.

   笋切前部分，厚约8公分左右。

2. 第2步.

   放入滚开的骨汤，小火熬30分钟。

3. 第3步.

   这时来准备陷料，先切猪肉，尽量切薄。

4. 第4步.

   虾去壳，去肠，用刀背敲扁。

5. 第5步.

   再加点盐垛成泥。

6. 第6步.

   虾加入少量的胡椒和玉米粉调制，肉加盐和玉米粉调制待用。

7. 第7步.

   芹菜洗净去叶，用锅煮开水过一下，变软捞起用冷水冲一下待用

8. 第8步.

   笋捞起待凉，也可冲一下冷水，切薄片，越薄越好。

9. 第9步.

   取一片笋，先放肉后放虾泥。

10. 第10步.

    卷起然后用西芹挷好。

11. 第11步.

    放入蒸锅，水开8～1O分钟。

12. 第12步.

    摆盘，用上汤在锅里煮开，加入玉米粉水和盐，然后淋在上面就可以了。