酱油鸡蛋土豆炒饭，是我们当地的特色炒饭，小时候，第二天早上家里还有前日剩下的熟米饭时，奶奶就一定会给我做。后来，我也吃了许多炒饭，但都不如奶奶炒的正宗，我便去问了奶奶秘诀，现在我也不这个方法分享给大家。这道炒饭虽然卖相不咋地，但是味道却好极了，糯糯的的米，软软的土豆，还有香香的鸡蛋，棒极了！第一次发菜谱，希望支持支持啦！
拿出锅，倒入油，鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，土豆放入锅中，水炒一下，然后切成块
油烧热，打入鸡蛋，快成形后，使用铲子和筷子，把鸡蛋捣碎
鸡蛋捣碎后，倒入白米饭，土豆块，用铲子进行翻炒
加入酱油，胡椒粉，翻炒后，撒上葱花
好了，大功告成！！
饭超好后建议盖上锅盖闷一小会儿，味道更浓郁。新手可以像我一样使用平底锅，不易粘锅。